中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2011年
5期
43-47
,共5页
张康逸%朱波%刘元法%周丽%钱祥云%王兴国
張康逸%硃波%劉元法%週麗%錢祥雲%王興國
장강일%주파%류원법%주려%전상운%왕흥국
大豆粉末磷脂%甘油磷酸胆碱%磷脂酶A1%酰基转移
大豆粉末燐脂%甘油燐痠膽堿%燐脂酶A1%酰基轉移
대두분말린지%감유린산담감%린지매A1%선기전이
研究了水相体系中磷脂酶A<,1>水解大豆粉末磷脂制备甘油磷酸胆碱(GPC)的可行性,探讨了反应条件对磷脂酰胆碱(PC)转化率和GPC得率的影响.确定磷脂酶A<,1>催化制备GPC的最佳反应条件为:在pH 7的150 mL磷酸盐缓冲溶液中,粉末磷脂添加量5 g、CaCl2添加量0.50 g、酶添加量0.50 mL,温度55 ℃,反应时间6 h;利用LC-MS分析最佳条件下的反应液,得到PC转化率为98%,GPC得率达到95%;同时验证了在磷脂酶A<,1>催化制备GPC的过程中生成的溶血磷脂(LPC)Sn-2位不饱和脂肪酸发生了酰基转移,转移到Sn-1位.
研究瞭水相體繫中燐脂酶A<,1>水解大豆粉末燐脂製備甘油燐痠膽堿(GPC)的可行性,探討瞭反應條件對燐脂酰膽堿(PC)轉化率和GPC得率的影響.確定燐脂酶A<,1>催化製備GPC的最佳反應條件為:在pH 7的150 mL燐痠鹽緩遲溶液中,粉末燐脂添加量5 g、CaCl2添加量0.50 g、酶添加量0.50 mL,溫度55 ℃,反應時間6 h;利用LC-MS分析最佳條件下的反應液,得到PC轉化率為98%,GPC得率達到95%;同時驗證瞭在燐脂酶A<,1>催化製備GPC的過程中生成的溶血燐脂(LPC)Sn-2位不飽和脂肪痠髮生瞭酰基轉移,轉移到Sn-1位.
연구료수상체계중린지매A<,1>수해대두분말린지제비감유린산담감(GPC)적가행성,탐토료반응조건대린지선담감(PC)전화솔화GPC득솔적영향.학정린지매A<,1>최화제비GPC적최가반응조건위:재pH 7적150 mL린산염완충용액중,분말린지첨가량5 g、CaCl2첨가량0.50 g、매첨가량0.50 mL,온도55 ℃,반응시간6 h;이용LC-MS분석최가조건하적반응액,득도PC전화솔위98%,GPC득솔체도95%;동시험증료재린지매A<,1>최화제비GPC적과정중생성적용혈린지(LPC)Sn-2위불포화지방산발생료선기전이,전이도Sn-1위.
