中国南方果树
中國南方果樹
중국남방과수
SOUTH CHINA FRUITS
2011年
5期
29-32
,共4页
李勤%张萌萌%蒋国玲%孙志高
李勤%張萌萌%蔣國玲%孫誌高
리근%장맹맹%장국령%손지고
臭氧%果蔬%保鲜
臭氧%果蔬%保鮮
취양%과소%보선
臭氧是一种强氧化剂,具有广谱、高效的杀菌作用.同时臭氧对水果蔬菜的采后生命活动有着积极的调节作用.本文综述了臭氧的性质、保鲜机理、在果蔬贮藏保鲜中的应用以及存在的问题和广阔的发展前景.
臭氧是一種彊氧化劑,具有廣譜、高效的殺菌作用.同時臭氧對水果蔬菜的採後生命活動有著積極的調節作用.本文綜述瞭臭氧的性質、保鮮機理、在果蔬貯藏保鮮中的應用以及存在的問題和廣闊的髮展前景.
취양시일충강양화제,구유엄보、고효적살균작용.동시취양대수과소채적채후생명활동유착적겁적조절작용.본문종술료취양적성질、보선궤리、재과소저장보선중적응용이급존재적문제화엄활적발전전경.
