粮食储藏
糧食儲藏
양식저장
GRAIN STORAGE
2012年
5期
25-28
,共4页
杨牧%石红兵%惠春光%刘小青%杨杨%王铁锤
楊牧%石紅兵%惠春光%劉小青%楊楊%王鐵錘
양목%석홍병%혜춘광%류소청%양양%왕철추
糙米%准低温%脂肪酸值%品尝评分值%发芽率
糙米%準低溫%脂肪痠值%品嘗評分值%髮芽率
조미%준저온%지방산치%품상평분치%발아솔
通过对仓房隔热保温处理,采用空调制冷控温、表层压盖等技术手段,实现糙米准低温条件储存,研究包打围散存和包装垛储存糙米的品质变化规律.试验结果表明,仓温控制在20℃以内,包打围散存和包装垛储存的糙米粮温保持在15℃以下,可以安全储存一年时间,糙米脂肪酸值低于27mgKOH/100 g、品尝评分值77分、发芽率保持在90％以上、整精米率大于87％.
通過對倉房隔熱保溫處理,採用空調製冷控溫、錶層壓蓋等技術手段,實現糙米準低溫條件儲存,研究包打圍散存和包裝垛儲存糙米的品質變化規律.試驗結果錶明,倉溫控製在20℃以內,包打圍散存和包裝垛儲存的糙米糧溫保持在15℃以下,可以安全儲存一年時間,糙米脂肪痠值低于27mgKOH/100 g、品嘗評分值77分、髮芽率保持在90％以上、整精米率大于87％.
통과대창방격열보온처리,채용공조제랭공온、표층압개등기술수단,실현조미준저온조건저존,연구포타위산존화포장타저존조미적품질변화규률.시험결과표명,창온공제재20℃이내,포타위산존화포장타저존적조미량온보지재15℃이하,가이안전저존일년시간,조미지방산치저우27mgKOH/100 g、품상평분치77분、발아솔보지재90％이상、정정미솔대우87％.
