中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
3期
127-131
,共5页
青菜%叶绿素%无损伤检测
青菜%葉綠素%無損傷檢測
청채%협록소%무손상검측
研究了扫描仪、色差计和叶绿素含量3个参数之间的相互关系.通过对叶绿素的标准溶液以及青菜样品的测定,寻找扫描仪的R、G、B、H2、I与色差计中的X、Y、Z、H1、L值及叶绿素含量之间的相关性.用扫描仪和色差仪对含叶绿素的样品进行测定.试验结果显示:扫描仪的R、G、B、H2、I值分别与色差计的X、Y、Z、H1、L值之间有极显著的相关性.青菜叶绿素含量与扫描仪的G与H2相关性极显著,相关系数r分别为-0.9395和0.9302;青菜叶绿素含量与色差仪的H1与L值相关性也极显著,相关系数r分别为0.9065和-0.9084.扫描仪和色差仪均适合对青菜色泽的测定.此外,可以根据回归方程,用G、H2、H1和L值计算叶绿素含量.
研究瞭掃描儀、色差計和葉綠素含量3箇參數之間的相互關繫.通過對葉綠素的標準溶液以及青菜樣品的測定,尋找掃描儀的R、G、B、H2、I與色差計中的X、Y、Z、H1、L值及葉綠素含量之間的相關性.用掃描儀和色差儀對含葉綠素的樣品進行測定.試驗結果顯示:掃描儀的R、G、B、H2、I值分彆與色差計的X、Y、Z、H1、L值之間有極顯著的相關性.青菜葉綠素含量與掃描儀的G與H2相關性極顯著,相關繫數r分彆為-0.9395和0.9302;青菜葉綠素含量與色差儀的H1與L值相關性也極顯著,相關繫數r分彆為0.9065和-0.9084.掃描儀和色差儀均適閤對青菜色澤的測定.此外,可以根據迴歸方程,用G、H2、H1和L值計算葉綠素含量.
연구료소묘의、색차계화협록소함량3개삼수지간적상호관계.통과대협록소적표준용액이급청채양품적측정,심조소묘의적R、G、B、H2、I여색차계중적X、Y、Z、H1、L치급협록소함량지간적상관성.용소묘의화색차의대함협록소적양품진행측정.시험결과현시:소묘의적R、G、B、H2、I치분별여색차계적X、Y、Z、H1、L치지간유겁현저적상관성.청채협록소함량여소묘의적G여H2상관성겁현저,상관계수r분별위-0.9395화0.9302;청채협록소함량여색차의적H1여L치상관성야겁현저,상관계수r분별위0.9065화-0.9084.소묘의화색차의균괄합대청채색택적측정.차외,가이근거회귀방정,용G、H2、H1화L치계산협록소함량.
