食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
13期
312-315
,共4页
叶可萍%周光宏%徐幸莲%祝长青
葉可萍%週光宏%徐倖蓮%祝長青
협가평%주광굉%서행련%축장청
转基因大豆%加工%DNA降解%食品安全
轉基因大豆%加工%DNA降解%食品安全
전기인대두%가공%DNA강해%식품안전
转基因大豆及其加工品已进入我国市场,但其食用安全性仍存在争议.本文深入研究转基因大豆加工过程中内、外源DNA的含量及降解程度,为其进入下游食物链的监控追溯提供有效的科学依据.
轉基因大豆及其加工品已進入我國市場,但其食用安全性仍存在爭議.本文深入研究轉基因大豆加工過程中內、外源DNA的含量及降解程度,為其進入下遊食物鏈的鑑控追溯提供有效的科學依據.
전기인대두급기가공품이진입아국시장,단기식용안전성잉존재쟁의.본문심입연구전기인대두가공과정중내、외원DNA적함량급강해정도,위기진입하유식물련적감공추소제공유효적과학의거.
