中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
7期
13-16
,共4页
黑种草籽%乙醇提取物%抗氧化性
黑種草籽%乙醇提取物%抗氧化性
흑충초자%을순제취물%항양화성
黑种草籽乙醇提取物能延缓油脂的自动氧化过程,且随浓度的升高,抗氧化作用增强.黑种草籽乙醇提取物、维生素C、黄酮均有清除羟基自由基的能力,黄酮的清除能力最好,维生素C的次之,黑种草籽乙醇提取物的也有一定的羟基自由基清除能力.现有的研究报道认为维生素C、黄酮类化合物都是优良的抗氧化剂,该文的实验结果是黑种草籽乙醇提取物也具有清除自由基的能力,有一定的抗氧化性.
黑種草籽乙醇提取物能延緩油脂的自動氧化過程,且隨濃度的升高,抗氧化作用增彊.黑種草籽乙醇提取物、維生素C、黃酮均有清除羥基自由基的能力,黃酮的清除能力最好,維生素C的次之,黑種草籽乙醇提取物的也有一定的羥基自由基清除能力.現有的研究報道認為維生素C、黃酮類化閤物都是優良的抗氧化劑,該文的實驗結果是黑種草籽乙醇提取物也具有清除自由基的能力,有一定的抗氧化性.
흑충초자을순제취물능연완유지적자동양화과정,차수농도적승고,항양화작용증강.흑충초자을순제취물、유생소C、황동균유청제간기자유기적능력,황동적청제능력최호,유생소C적차지,흑충초자을순제취물적야유일정적간기자유기청제능력.현유적연구보도인위유생소C、황동류화합물도시우량적항양화제,해문적실험결과시흑충초자을순제취물야구유청제자유기적능력,유일정적항양화성.
