湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2012年
2期
373-376
,共4页
张竟怡%高旗%张杨%王文杰%郭豫梅
張竟怡%高旂%張楊%王文傑%郭豫梅
장경이%고기%장양%왕문걸%곽예매
女贞子(Ligustrum lucidum Ait.)%红色素%微波辅助提取%稳定性
女貞子(Ligustrum lucidum Ait.)%紅色素%微波輔助提取%穩定性
녀정자(Ligustrum lucidum Ait.)%홍색소%미파보조제취%은정성
采用微波辅助提取法从女贞子(Ligustrum lucidum Ait.)中提取红色素,通过单因素试验和正交试验设计确定了最佳提取工艺条件,并对女贞子红色素的理化性质进行了进一步研究.结果表明,女贞子红色素微波辅助提取的最佳工艺务件是以体积分数为30％的乙醇溶液为提取剂,微波功率600W,微波处理时间40 s,浸提温度40℃.该红色素在酸性条件下稳定性良好,对添加剂、还原剂、光照、金属离子(Al3+、Fe2+、Ca2+、Mn2+、Ni2+)等有较高的稳定性,但它的抗氧化性较弱.
採用微波輔助提取法從女貞子(Ligustrum lucidum Ait.)中提取紅色素,通過單因素試驗和正交試驗設計確定瞭最佳提取工藝條件,併對女貞子紅色素的理化性質進行瞭進一步研究.結果錶明,女貞子紅色素微波輔助提取的最佳工藝務件是以體積分數為30％的乙醇溶液為提取劑,微波功率600W,微波處理時間40 s,浸提溫度40℃.該紅色素在痠性條件下穩定性良好,對添加劑、還原劑、光照、金屬離子(Al3+、Fe2+、Ca2+、Mn2+、Ni2+)等有較高的穩定性,但它的抗氧化性較弱.
채용미파보조제취법종녀정자(Ligustrum lucidum Ait.)중제취홍색소,통과단인소시험화정교시험설계학정료최가제취공예조건,병대녀정자홍색소적이화성질진행료진일보연구.결과표명,녀정자홍색소미파보조제취적최가공예무건시이체적분수위30％적을순용액위제취제,미파공솔600W,미파처리시간40 s,침제온도40℃.해홍색소재산성조건하은정성량호,대첨가제、환원제、광조、금속리자(Al3+、Fe2+、Ca2+、Mn2+、Ni2+)등유교고적은정성,단타적항양화성교약.
