生物技术
生物技術
생물기술
BIOTECHNOLOGY
2006年
1期
35-38
,共4页
田国贺%郭佳宓%吕团伟%郑菁婧%范豪%滕利荣
田國賀%郭佳宓%呂糰偉%鄭菁婧%範豪%滕利榮
전국하%곽가복%려단위%정정청%범호%등리영
菠萝蛋白酶%聚乙二醇%琥珀酸酐%化学修饰
菠蘿蛋白酶%聚乙二醇%琥珀痠酐%化學脩飾
파라단백매%취을이순%호박산항%화학수식
方法:用琥珀酸酐法活化的聚乙二醇对菠萝蛋白酶进行化学修饰,得到菠萝蛋白酶的修饰酶,对比研究三种菠萝蛋白酶:修饰酶、混合酶、天然酶的热稳定性及酸碱稳定性,考察金属离子对三种菠萝蛋白酶的影响.结果:当在55℃水浴保温100min后天然酶活力只保留20%,混合酶活力保留37%,修饰酶活力保留58%;在pH3.0-4.5及pH6.0-7.0的条件下,修饰酶活力高于天然酶活力.当Ca2+的浓度达到0.05mg/mL时,修饰酶的活力高达257.66%;当Mg2+的浓度达到0.035mgmL时,修饰酶的活力高达147.25%.一价离子Na+对三种菠萝蛋白酶无明显影响.结论:修饰的菠萝蛋白酶对温度和pH值的稳定性均比天然酶有很大程度的提高.混合酶的活力介于天然酶和修饰酶之间说明聚乙二醇对菠萝蛋白酶有一定的保护作用.二价离子Ca2+、Mg2+对三种菠萝蛋白酶活力均有不同程度的激活作用.
方法:用琥珀痠酐法活化的聚乙二醇對菠蘿蛋白酶進行化學脩飾,得到菠蘿蛋白酶的脩飾酶,對比研究三種菠蘿蛋白酶:脩飾酶、混閤酶、天然酶的熱穩定性及痠堿穩定性,攷察金屬離子對三種菠蘿蛋白酶的影響.結果:噹在55℃水浴保溫100min後天然酶活力隻保留20%,混閤酶活力保留37%,脩飾酶活力保留58%;在pH3.0-4.5及pH6.0-7.0的條件下,脩飾酶活力高于天然酶活力.噹Ca2+的濃度達到0.05mg/mL時,脩飾酶的活力高達257.66%;噹Mg2+的濃度達到0.035mgmL時,脩飾酶的活力高達147.25%.一價離子Na+對三種菠蘿蛋白酶無明顯影響.結論:脩飾的菠蘿蛋白酶對溫度和pH值的穩定性均比天然酶有很大程度的提高.混閤酶的活力介于天然酶和脩飾酶之間說明聚乙二醇對菠蘿蛋白酶有一定的保護作用.二價離子Ca2+、Mg2+對三種菠蘿蛋白酶活力均有不同程度的激活作用.
방법:용호박산항법활화적취을이순대파라단백매진행화학수식,득도파라단백매적수식매,대비연구삼충파라단백매:수식매、혼합매、천연매적열은정성급산감은정성,고찰금속리자대삼충파라단백매적영향.결과:당재55℃수욕보온100min후천연매활력지보류20%,혼합매활력보류37%,수식매활력보류58%;재pH3.0-4.5급pH6.0-7.0적조건하,수식매활력고우천연매활력.당Ca2+적농도체도0.05mg/mL시,수식매적활력고체257.66%;당Mg2+적농도체도0.035mgmL시,수식매적활력고체147.25%.일개리자Na+대삼충파라단백매무명현영향.결론:수식적파라단백매대온도화pH치적은정성균비천연매유흔대정도적제고.혼합매적활력개우천연매화수식매지간설명취을이순대파라단백매유일정적보호작용.이개리자Ca2+、Mg2+대삼충파라단백매활력균유불동정도적격활작용.
