南昌大学学报（工科版）
南昌大學學報（工科版）
남창대학학보（공과판）
JOURNAL OF NANCHANG UNIVERSITY ENGINEERING & TECHNOLOGY EDITION
2008年
4期
311-315
,共5页
段学辉%牛春铃%欧阳军梅
段學輝%牛春鈴%歐暘軍梅
단학휘%우춘령%구양군매
酒精酵母%高密度培养%发酵性能
酒精酵母%高密度培養%髮酵性能
주정효모%고밀도배양%발효성능
实验比较了分批培养、分批补料及连续流加培养对酒精酵母细胞生长的影响.结果显示,分批补料流加或连续流加(流加速率0.133 g·L-1·m-1)有利于酒精酵母菌Saccharomyces cerevisiae 4-S的快速生长和得到较高的细胞浓度,分批补料流加或连续流加培养44 h,发酵液中酒精酵母细胞浓度分别达到71.82(细胞干重-DCW) g·L-1和82.01 (DCW)g·L-1,比分批培养分别提高了155.68%和191.95%.同时,对高密度酒精酵母的酒精发酵性能和循环利用研究结果显示,在细胞浓度为82.01(DCW) g·L-1,糖浓度为350 g·L-1,发酵36h发酵液中乙醇浓度达到16.23%,比普通酵母浓度28.09(DCW) g·L-1批发酵时间缩短12 h,乙醇浓度提高了24.4%,酵母的有效重复利用次数达4批次.
實驗比較瞭分批培養、分批補料及連續流加培養對酒精酵母細胞生長的影響.結果顯示,分批補料流加或連續流加(流加速率0.133 g·L-1·m-1)有利于酒精酵母菌Saccharomyces cerevisiae 4-S的快速生長和得到較高的細胞濃度,分批補料流加或連續流加培養44 h,髮酵液中酒精酵母細胞濃度分彆達到71.82(細胞榦重-DCW) g·L-1和82.01 (DCW)g·L-1,比分批培養分彆提高瞭155.68%和191.95%.同時,對高密度酒精酵母的酒精髮酵性能和循環利用研究結果顯示,在細胞濃度為82.01(DCW) g·L-1,糖濃度為350 g·L-1,髮酵36h髮酵液中乙醇濃度達到16.23%,比普通酵母濃度28.09(DCW) g·L-1批髮酵時間縮短12 h,乙醇濃度提高瞭24.4%,酵母的有效重複利用次數達4批次.
실험비교료분비배양、분비보료급련속류가배양대주정효모세포생장적영향.결과현시,분비보료류가혹련속류가(류가속솔0.133 g·L-1·m-1)유리우주정효모균Saccharomyces cerevisiae 4-S적쾌속생장화득도교고적세포농도,분비보료류가혹련속류가배양44 h,발효액중주정효모세포농도분별체도71.82(세포간중-DCW) g·L-1화82.01 (DCW)g·L-1,비분비배양분별제고료155.68%화191.95%.동시,대고밀도주정효모적주정발효성능화순배이용연구결과현시,재세포농도위82.01(DCW) g·L-1,당농도위350 g·L-1,발효36h발효액중을순농도체도16.23%,비보통효모농도28.09(DCW) g·L-1비발효시간축단12 h,을순농도제고료24.4%,효모적유효중복이용차수체4비차.
