中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
11期
171-174
,共4页
孙婧超%刘玉田%赵玉平%欧燕%庞少华
孫婧超%劉玉田%趙玉平%歐燕%龐少華
손청초%류옥전%조옥평%구연%방소화
花色苷%pH示差法%蓝莓酒
花色苷%pH示差法%藍莓酒
화색감%pH시차법%람매주
讨论优化pH示差法用于测定蓝莓酒花色苷含量的分析条件.测定吸光度时的pH值选定为1.0和4.5;样品需调整到pH值为3.0条件下测定;反应平衡温度优化为40C;平衡20min,30min内比色.精密度测定结果的平均标准偏差为0.52％;方法的平均加标回收率为101.64％,相比未优化分析条件测定的回收率提高了15％.
討論優化pH示差法用于測定藍莓酒花色苷含量的分析條件.測定吸光度時的pH值選定為1.0和4.5;樣品需調整到pH值為3.0條件下測定;反應平衡溫度優化為40C;平衡20min,30min內比色.精密度測定結果的平均標準偏差為0.52％;方法的平均加標迴收率為101.64％,相比未優化分析條件測定的迴收率提高瞭15％.
토론우화pH시차법용우측정람매주화색감함량적분석조건.측정흡광도시적pH치선정위1.0화4.5;양품수조정도pH치위3.0조건하측정;반응평형온도우화위40C;평형20min,30min내비색.정밀도측정결과적평균표준편차위0.52％;방법적평균가표회수솔위101.64％,상비미우화분석조건측정적회수솔제고료15％.
