沈阳农业大学学报
瀋暘農業大學學報
침양농업대학학보
JOURNAL OF SHENYANG AGRICULTURAL UNIVERSITY
2008年
5期
635-637
,共3页
曾凡枝%田丽萍%薛琳%李民
曾凡枝%田麗萍%薛琳%李民
증범지%전려평%설림%리민
苜蓿%发酵酸%叶蛋白
苜蓿%髮酵痠%葉蛋白
목숙%발효산%협단백
为研究发酵酸法提取苜蓿叶蛋白的效果.试验在体积比(发酵酸体积/滤液体积)、混合液静置时间和发酵酸循环使用次数三因素不同水平上研究了对苜蓿叶蛋白提取率的影响,并对提取工艺进行优化.试验结果表明:各因素对提取率影响顺序为发酵酸循环使用次数＞体积比＞混合液静置时间,最佳工艺为体积比2:1,发酵酸循环使用1次,沉淀10min.
為研究髮酵痠法提取苜蓿葉蛋白的效果.試驗在體積比(髮酵痠體積/濾液體積)、混閤液靜置時間和髮酵痠循環使用次數三因素不同水平上研究瞭對苜蓿葉蛋白提取率的影響,併對提取工藝進行優化.試驗結果錶明:各因素對提取率影響順序為髮酵痠循環使用次數＞體積比＞混閤液靜置時間,最佳工藝為體積比2:1,髮酵痠循環使用1次,沉澱10min.
위연구발효산법제취목숙협단백적효과.시험재체적비(발효산체적/려액체적)、혼합액정치시간화발효산순배사용차수삼인소불동수평상연구료대목숙협단백제취솔적영향,병대제취공예진행우화.시험결과표명:각인소대제취솔영향순서위발효산순배사용차수＞체적비＞혼합액정치시간,최가공예위체적비2:1,발효산순배사용1차,침정10min.
