食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2011年
6期
183-185
,共3页
吴绍帅%李亚莉%黄云战%杨明容%周红杰
吳紹帥%李亞莉%黃雲戰%楊明容%週紅傑
오소수%리아리%황운전%양명용%주홍걸
普洱荼%发酵%自动化%专利技术
普洱荼%髮酵%自動化%專利技術
보이도%발효%자동화%전리기술
针对普洱茶传统发酵工艺和技术存在的劳动强度大、可控性操作差等诸多弊端,研发集自动潮水、保温保湿发酵、旋转翻堆等技术于一体的多功能双层保湿转动式普洱荼发酵罐(专利号ZL2009201116889),可实现普洱荼发酵过程的自动化、清洁化、数字化、标准化和可控性操作.
針對普洱茶傳統髮酵工藝和技術存在的勞動彊度大、可控性操作差等諸多弊耑,研髮集自動潮水、保溫保濕髮酵、鏇轉翻堆等技術于一體的多功能雙層保濕轉動式普洱荼髮酵罐(專利號ZL2009201116889),可實現普洱荼髮酵過程的自動化、清潔化、數字化、標準化和可控性操作.
침대보이다전통발효공예화기술존재적노동강도대、가공성조작차등제다폐단,연발집자동조수、보온보습발효、선전번퇴등기술우일체적다공능쌍층보습전동식보이도발효관(전리호ZL2009201116889),가실현보이도발효과정적자동화、청길화、수자화、표준화화가공성조작.
