中外葡萄与葡萄酒
中外葡萄與葡萄酒
중외포도여포도주
SINO-OVERSEAS GRAPEVINE & WINE
2011年
9期
71-76
,共6页
黄敬寒%温可睿%潘秋红%段长青%王军
黃敬寒%溫可睿%潘鞦紅%段長青%王軍
황경한%온가예%반추홍%단장청%왕군
葡萄%花色苷%生物合成%环境条件%栽培技术
葡萄%花色苷%生物閤成%環境條件%栽培技術
포도%화색감%생물합성%배경조건%재배기술
花色苷是葡萄和葡萄酒中一类重要的酚类化合物,它影响着葡萄和葡萄酒的色泽和风味等特性,与人类的健康也有着密切联系。文本综述了环境条件和栽培技术对葡萄花色苷生物合成的影响,其中包括温度、光照、土壤、树形、栽培行向、砧木种类、植物生长调节剂及其它物质,以期为葡萄栽培管理和葡萄品质的提高提供参考。
花色苷是葡萄和葡萄酒中一類重要的酚類化閤物,它影響著葡萄和葡萄酒的色澤和風味等特性,與人類的健康也有著密切聯繫。文本綜述瞭環境條件和栽培技術對葡萄花色苷生物閤成的影響,其中包括溫度、光照、土壤、樹形、栽培行嚮、砧木種類、植物生長調節劑及其它物質,以期為葡萄栽培管理和葡萄品質的提高提供參攷。
화색감시포도화포도주중일류중요적분류화합물,타영향착포도화포도주적색택화풍미등특성,여인류적건강야유착밀절련계。문본종술료배경조건화재배기술대포도화색감생물합성적영향,기중포괄온도、광조、토양、수형、재배행향、침목충류、식물생장조절제급기타물질,이기위포도재배관리화포도품질적제고제공삼고。
