安徽农学通报
安徽農學通報
안휘농학통보
AUHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2011年
19期
3-5
,共3页
食品安全%可追溯体系%道德风险%委托代理模型
食品安全%可追溯體繫%道德風險%委託代理模型
식품안전%가추소체계%도덕풍험%위탁대리모형
Food safety%Traceability system%Moral hazard%Principal-agent model
在食品供应链中建立可追溯体系,能够显著地影响与食品安全相关的道德风险问题。可追溯体系的精确程度决定着食品安全的责任划分,从而决定着食品供应者应承担多大比例的食品安全成本。该文通过建立一个食品安全委托代理模型,分析了降低食品供应链中道德风险所必需的最低追溯精确度水平,并据此讨论了食品安全监管的相关政策建议。
在食品供應鏈中建立可追溯體繫,能夠顯著地影響與食品安全相關的道德風險問題。可追溯體繫的精確程度決定著食品安全的責任劃分,從而決定著食品供應者應承擔多大比例的食品安全成本。該文通過建立一箇食品安全委託代理模型,分析瞭降低食品供應鏈中道德風險所必需的最低追溯精確度水平,併據此討論瞭食品安全鑑管的相關政策建議。
재식품공응련중건립가추소체계,능구현저지영향여식품안전상관적도덕풍험문제。가추소체계적정학정도결정착식품안전적책임화분,종이결정착식품공응자응승담다대비례적식품안전성본。해문통과건립일개식품안전위탁대리모형,분석료강저식품공응련중도덕풍험소필수적최저추소정학도수평,병거차토론료식품안전감관적상관정책건의。
Establishing a traceability system in the food supply chain can significantly impact the moral hazard problem associated with producing safe food.The accuracy of the traceability system determines the allocation of liabilities for food safety,which determines the proportion of the costs of food safety that can be allocated to the responsible supplier.In this paper,we establish a principal-agent model for food safety to identify the minimum level of traceability needed to mitigate moral hazard in the food supply chain.Base on which,we discuss the related Food safety regulatory policies.
