CAJ | 학술논문

为了评价ATP法在UHT奶中菌藩总数和商业无菌检测的实用性，本研究通过检测UHT乳中ATP本身的含量，以及微生物平板计数法和商业菌落总数Petfifilm俐测试片法对样品进行菌落总数和商业无菌检测，建立样品中ATP含量与菌落总数的对应关系。结果表明，不同品类UHT牛奶中ATP法结果与菌落总数Petrifilm^TM测试片法和国标平板计数法结果的相关性强，复现性好。由此可知，ATP法可以作为一种快速检测UHT奶中菌落总数和商业无菌的方法。
위료평개ATP법재UHT내중균번총수화상업무균검측적실용성，본연구통과검측UHT유중ATP본신적함량，이급미생물평판계수법화상업균락총수Petfifilm리측시편법대양품진행균락총수화상업무균검측，건립양품중ATP함량여균락총수적대응관계。결과표명，불동품류UHT우내중ATP법결과여균락총수Petrifilm^TM측시편법화국표평판계수법결과적상관성강，복현성호。유차가지，ATP법가이작위일충쾌속검측UHT내중균락총수화상업무균적방법。