中国医疗前沿（上半月）
中國醫療前沿（上半月）
중국의료전연（상반월）
CHINA HEALTHCARE INNOVATION
2009年
15期
143-144
,共2页
营养调查%膳食调查%泗水县
營養調查%膳食調查%泗水縣
영양조사%선식조사%사수현
目的 探讨泗水县居民膳食结构与健康状况,为营养工作的改善提供科学依据. 方法 用分层整群抽样法抽取1552人,其中517人进行膳食调查. 结果 每标准人日摄入能量为推荐摄入量(RNI)的83.96%;摄入的蛋白质和脂肪所提供能量的比例分别为9.57%、 32.13%;维生素A、B1、B2的摄入分别占RNI的54.73%、76.92%、61.53%;钙、钠摄入量分别占适宜摄入量(AI)的65.85%、189.45%;铁摄入量 14.8mg,与AI基本相当.动物性食物提供的蛋白质占39.48%,动物性脂肪占脂肪总量的81.36%.营养不良率为12.51%,肥胖率为8.14%,超重率为5.47%,贫血率为18.45%.结论 泗水县居民的营养搭配不平衡、膳食结构不合理,能量、蛋白质摄入偏低,钙及维生素摄入明显不足,钠的摄入量偏高.营养不良、贫血与肥胖、高血压并存.
目的 探討泗水縣居民膳食結構與健康狀況,為營養工作的改善提供科學依據. 方法 用分層整群抽樣法抽取1552人,其中517人進行膳食調查. 結果 每標準人日攝入能量為推薦攝入量(RNI)的83.96%;攝入的蛋白質和脂肪所提供能量的比例分彆為9.57%、 32.13%;維生素A、B1、B2的攝入分彆佔RNI的54.73%、76.92%、61.53%;鈣、鈉攝入量分彆佔適宜攝入量(AI)的65.85%、189.45%;鐵攝入量 14.8mg,與AI基本相噹.動物性食物提供的蛋白質佔39.48%,動物性脂肪佔脂肪總量的81.36%.營養不良率為12.51%,肥胖率為8.14%,超重率為5.47%,貧血率為18.45%.結論 泗水縣居民的營養搭配不平衡、膳食結構不閤理,能量、蛋白質攝入偏低,鈣及維生素攝入明顯不足,鈉的攝入量偏高.營養不良、貧血與肥胖、高血壓併存.
목적 탐토사수현거민선식결구여건강상황,위영양공작적개선제공과학의거. 방법 용분층정군추양법추취1552인,기중517인진행선식조사. 결과 매표준인일섭입능량위추천섭입량(RNI)적83.96%;섭입적단백질화지방소제공능량적비례분별위9.57%、 32.13%;유생소A、B1、B2적섭입분별점RNI적54.73%、76.92%、61.53%;개、납섭입량분별점괄의섭입량(AI)적65.85%、189.45%;철섭입량 14.8mg,여AI기본상당.동물성식물제공적단백질점39.48%,동물성지방점지방총량적81.36%.영양불량솔위12.51%,비반솔위8.14%,초중솔위5.47%,빈혈솔위18.45%.결론 사수현거민적영양탑배불평형、선식결구불합리,능량、단백질섭입편저,개급유생소섭입명현불족,납적섭입량편고.영양불량、빈혈여비반、고혈압병존.
