食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
z1期
138-143
,共6页
吕明霞%李媛%张飞%何童森%侯栋%王洋%崔同
呂明霞%李媛%張飛%何童森%侯棟%王洋%崔同
려명하%리원%장비%하동삼%후동%왕양%최동
气相色谱%大枣%膳食纤维%单糖
氣相色譜%大棘%膳食纖維%單糖
기상색보%대조%선식섬유%단당
开发了一种用于膳食纤维单糖组成分析的GC方法.采用2 mol/L硫酸沸水浴水解3 h,盐酸羟胺糖肟化(90℃,40 min),乙酸酐乙酰化(90℃,10 min),然后GC分析.色谱柱为KB-1毛细管柱(0.5 μm×0.32mm×30 m).氮气流速1 ml/min;升温程序为:180℃保持8 min,10℃/min升至220℃保持3 min,再以10℃/min升至240℃保持3 min;进样量1 μl.7种单糖鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、甘露糖、葡萄糖、半乳糖在20 min得到分离.方法最低检出限2-6 μg,0.04-10 mg之间线性相关系数在0.9995-0.9999之间,回收率为92.0%-107.29%.方法用于大枣膳食纤维组成分析,其中半乳糖醛酸含量最高为56.8 mg/g,其余6种在4.4-18.5 mg/g之间.
開髮瞭一種用于膳食纖維單糖組成分析的GC方法.採用2 mol/L硫痠沸水浴水解3 h,鹽痠羥胺糖肟化(90℃,40 min),乙痠酐乙酰化(90℃,10 min),然後GC分析.色譜柱為KB-1毛細管柱(0.5 μm×0.32mm×30 m).氮氣流速1 ml/min;升溫程序為:180℃保持8 min,10℃/min升至220℃保持3 min,再以10℃/min升至240℃保持3 min;進樣量1 μl.7種單糖鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛痠、甘露糖、葡萄糖、半乳糖在20 min得到分離.方法最低檢齣限2-6 μg,0.04-10 mg之間線性相關繫數在0.9995-0.9999之間,迴收率為92.0%-107.29%.方法用于大棘膳食纖維組成分析,其中半乳糖醛痠含量最高為56.8 mg/g,其餘6種在4.4-18.5 mg/g之間.
개발료일충용우선식섬유단당조성분석적GC방법.채용2 mol/L류산비수욕수해3 h,염산간알당우화(90℃,40 min),을산항을선화(90℃,10 min),연후GC분석.색보주위KB-1모세관주(0.5 μm×0.32mm×30 m).담기류속1 ml/min;승온정서위:180℃보지8 min,10℃/min승지220℃보지3 min,재이10℃/min승지240℃보지3 min;진양량1 μl.7충단당서리당、목당、아랍백당、반유당철산、감로당、포도당、반유당재20 min득도분리.방법최저검출한2-6 μg,0.04-10 mg지간선성상관계수재0.9995-0.9999지간,회수솔위92.0%-107.29%.방법용우대조선식섬유조성분석,기중반유당철산함량최고위56.8 mg/g,기여6충재4.4-18.5 mg/g지간.
