福建茶叶
福建茶葉
복건다협
TEA IN FUJIAN
2009年
1期
7-9
,共3页
茯砖茶%发花%技术%现状
茯磚茶%髮花%技術%現狀
복전다%발화%기술%현상
发花是茯砖茶加工的独有工序,通过发花可在砖内形成"金花".本文通过对茯砖茶加工历史的演变,烘房发花的条件要求,茯砖茶在发花过程中品质形成及内含成分变化等方面进行了综述.提出可进一步提高发花技术,加速发花进程,促进茯砖荼的生产与发展.
髮花是茯磚茶加工的獨有工序,通過髮花可在磚內形成"金花".本文通過對茯磚茶加工歷史的縯變,烘房髮花的條件要求,茯磚茶在髮花過程中品質形成及內含成分變化等方麵進行瞭綜述.提齣可進一步提高髮花技術,加速髮花進程,促進茯磚荼的生產與髮展.
발화시복전다가공적독유공서,통과발화가재전내형성"금화".본문통과대복전다가공역사적연변,홍방발화적조건요구,복전다재발화과정중품질형성급내함성분변화등방면진행료종술.제출가진일보제고발화기술,가속발화진정,촉진복전도적생산여발전.
