中国水稻科学
中國水稻科學
중국수도과학
CHINESE JOURNAL OF RICE SCIENCE
2008年
5期
548-550
,共3页
稻米%灌浆%糊化温度%差示扫描量热仪
稻米%灌漿%糊化溫度%差示掃描量熱儀
도미%관장%호화온도%차시소묘량열의
利用差示扫描量热仪(DSC)对花后5 d起灌浆期间稻米糊化温度特性进行了研究.结果表明,糊化温度特性是随着谷粒的成熟而逐步形成的,表现出由高到低并逐渐趋于稳定的趋势.低糊化温度水稻品种黄玉B和高糊化温度品种Ⅱ32B的起始糊化温度(To)分别在花后第7天和第9天达到稳定.此后不再显著下降.两个品种花后5 d的稻米峰值温度(Tp)和终结温度(Tc)均极显著高于此后的稻米样本;花后7～25 d,黄玉B的Tp和Tc都出现了下降-上升-下降-上升的过程,但花后7 d和25 d的值没有显著差异;Ⅱ 32B的Tc的变化与黄玉B相似,但其Tp只出现了一个下降-上升过程,且开花后7 d的Tp显著高于开花后25 d.这些结果表明,高、低糊化温度品种糊化温度特征的形成可能存在差异,在生产实践中,应该针对不同品种类型加以调控.
利用差示掃描量熱儀(DSC)對花後5 d起灌漿期間稻米糊化溫度特性進行瞭研究.結果錶明,糊化溫度特性是隨著穀粒的成熟而逐步形成的,錶現齣由高到低併逐漸趨于穩定的趨勢.低糊化溫度水稻品種黃玉B和高糊化溫度品種Ⅱ32B的起始糊化溫度(To)分彆在花後第7天和第9天達到穩定.此後不再顯著下降.兩箇品種花後5 d的稻米峰值溫度(Tp)和終結溫度(Tc)均極顯著高于此後的稻米樣本;花後7～25 d,黃玉B的Tp和Tc都齣現瞭下降-上升-下降-上升的過程,但花後7 d和25 d的值沒有顯著差異;Ⅱ 32B的Tc的變化與黃玉B相似,但其Tp隻齣現瞭一箇下降-上升過程,且開花後7 d的Tp顯著高于開花後25 d.這些結果錶明,高、低糊化溫度品種糊化溫度特徵的形成可能存在差異,在生產實踐中,應該針對不同品種類型加以調控.
이용차시소묘량열의(DSC)대화후5 d기관장기간도미호화온도특성진행료연구.결과표명,호화온도특성시수착곡립적성숙이축보형성적,표현출유고도저병축점추우은정적추세.저호화온도수도품충황옥B화고호화온도품충Ⅱ32B적기시호화온도(To)분별재화후제7천화제9천체도은정.차후불재현저하강.량개품충화후5 d적도미봉치온도(Tp)화종결온도(Tc)균겁현저고우차후적도미양본;화후7～25 d,황옥B적Tp화Tc도출현료하강-상승-하강-상승적과정,단화후7 d화25 d적치몰유현저차이;Ⅱ 32B적Tc적변화여황옥B상사,단기Tp지출현료일개하강-상승과정,차개화후7 d적Tp현저고우개화후25 d.저사결과표명,고、저호화온도품충호화온도특정적형성가능존재차이,재생산실천중,응해침대불동품충류형가이조공.
