现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
1期
86-88
,共3页
童睿%张媛%郑秋月%谢明杰%曹际娟
童睿%張媛%鄭鞦月%謝明傑%曹際娟
동예%장원%정추월%사명걸%조제연
食品%乳酸杆菌%实时荧光PCR%检测
食品%乳痠桿菌%實時熒光PCR%檢測
식품%유산간균%실시형광PCR%검측
本文运用实时荧光PCR(Real-time PCR)技术建立了对食品中常见的乳酸杆菌进行检测的快速方法.针对乳酸杆菌16S rDNA序列,设计了通用引物和特异性探针,进行TaqManTM实时PCR检测,以非同源性参考菌株做特异性检测;把乳酸杆菌菌株稀释成不同梯度,做灵敏度检测.实验结果表明用实时荧光PCR法检测乳酸杆菌,快速、敏感、特异性高.
本文運用實時熒光PCR(Real-time PCR)技術建立瞭對食品中常見的乳痠桿菌進行檢測的快速方法.針對乳痠桿菌16S rDNA序列,設計瞭通用引物和特異性探針,進行TaqManTM實時PCR檢測,以非同源性參攷菌株做特異性檢測;把乳痠桿菌菌株稀釋成不同梯度,做靈敏度檢測.實驗結果錶明用實時熒光PCR法檢測乳痠桿菌,快速、敏感、特異性高.
본문운용실시형광PCR(Real-time PCR)기술건립료대식품중상견적유산간균진행검측적쾌속방법.침대유산간균16S rDNA서렬,설계료통용인물화특이성탐침,진행TaqManTM실시PCR검측,이비동원성삼고균주주특이성검측;파유산간균균주희석성불동제도,주령민도검측.실험결과표명용실시형광PCR법검측유산간균,쾌속、민감、특이성고.
