干酪乳杆菌固定化对共轭亚油酸生物合成的影响
간락유간균고정화대공액아유산생물합성적영향
Effect of Lactobacillus casein immobilization on the biosynthesis of CLA
  • 万方数据
    食品工业科技 식품공업과기
    SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
    2007年 12期 87-89 ,共3页

    王欢%高世伟%徐龙权%刘滢%张丽莉%赵萧萧%王际辉

    왕환%고세위%서룡권%류형%장려리%조소소%왕제휘

    干酪乳杆菌%固定化%共轭亚油酸 榦酪乳桿菌%固定化%共軛亞油痠
    간락유간균%고정화%공액아유산
    主要研究了干酪乳杆菌固定化的相关条件对共轭亚油酸生成量的影响,得出最佳培养条件,从而提高共轭亚油酸生物合成的产量.正交实验表明:海藻酸钠浓度对共轭亚油酸的合成影响较大.比较理想的合成条件为:培养温度37℃,海藻酸钠浓度1.5%,氯化钙浓度1.5%,培养时间18h,菌的稀释比1∶ 2,固定化菌液的添加量为1mL,胶粒大小1.6G,固定化时间4h.在此条件下,共轭亚油酸的最大积累量为62.57μg/mL.
    주요연구료간락유간균고정화적상관조건대공액아유산생성량적영향,득출최가배양조건,종이제고공액아유산생물합성적산량.정교실험표명:해조산납농도대공액아유산적합성영향교대.비교이상적합성조건위:배양온도37℃,해조산납농도1.5%,록화개농도1.5%,배양시간18h,균적희석비1∶ 2,고정화균액적첨가량위1mL,효립대소1.6G,고정화시간4h.재차조건하,공액아유산적최대적루량위62.57μg/mL.
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