江西食品工业
江西食品工業
강서식품공업
JIANGXI FOOD INDUSTRY
2003年
3期
10-12
,共3页
固定化酶%酶工程%载体%食品工业%生物传感器
固定化酶%酶工程%載體%食品工業%生物傳感器
고정화매%매공정%재체%식품공업%생물전감기
固定化酶是酶工程的核心,它有利于实现酶的重复使用及产物与酶的分离.本文综述了固定化酶的发展简史、性质和固定方法,介绍了固定化酶中应用的载体.并对该技术在食品工业中的应用进行了重点介绍.
固定化酶是酶工程的覈心,它有利于實現酶的重複使用及產物與酶的分離.本文綜述瞭固定化酶的髮展簡史、性質和固定方法,介紹瞭固定化酶中應用的載體.併對該技術在食品工業中的應用進行瞭重點介紹.
고정화매시매공정적핵심,타유리우실현매적중복사용급산물여매적분리.본문종술료고정화매적발전간사、성질화고정방법,개소료고정화매중응용적재체.병대해기술재식품공업중적응용진행료중점개소.
