食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2000年
2期
11-15
,共5页
灰树花%深层发酵%海藻糖%多糖
灰樹花%深層髮酵%海藻糖%多糖
회수화%심층발효%해조당%다당
探索了灰树花深层发酵与多糖提取的工艺,并对海藻糖与多糖产生的规律进行了研究.结果表明,以土豆6%、麸皮浸汁2%、葡萄糖1%为培养基,在25℃下培养为灰树花适宜的培养条件;灰树花多糖提取的最佳工艺参数是:加水倍数25,醇沉浓度90%;海藻糖累积于快速生长期之后的稳定期,用37.5℃处理灰树花菌丝体可获较高的产量;灰树花胞内多糖含量与海藻糖含量同时在稳定期达到最大值.
探索瞭灰樹花深層髮酵與多糖提取的工藝,併對海藻糖與多糖產生的規律進行瞭研究.結果錶明,以土豆6%、麩皮浸汁2%、葡萄糖1%為培養基,在25℃下培養為灰樹花適宜的培養條件;灰樹花多糖提取的最佳工藝參數是:加水倍數25,醇沉濃度90%;海藻糖纍積于快速生長期之後的穩定期,用37.5℃處理灰樹花菌絲體可穫較高的產量;灰樹花胞內多糖含量與海藻糖含量同時在穩定期達到最大值.
탐색료회수화심층발효여다당제취적공예,병대해조당여다당산생적규률진행료연구.결과표명,이토두6%、부피침즙2%、포도당1%위배양기,재25℃하배양위회수화괄의적배양조건;회수화다당제취적최가공예삼수시:가수배수25,순침농도90%;해조당루적우쾌속생장기지후적은정기,용37.5℃처리회수화균사체가획교고적산량;회수화포내다당함량여해조당함량동시재은정기체도최대치.
