哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
哈爾濱商業大學學報（自然科學版）
합이빈상업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HARBIN UNIVERSITY OF COMMERCE(NATURAL SCIENCES EDITION)
2005年
6期
772-775,780
,共5页
刘兴业%张福阳%甄仌%廖吉香
劉興業%張福暘%甄仌%廖吉香
류흥업%장복양%견빙%료길향
果蔬保鲜%气调保鲜%减压保鲜%冰温保鲜
果蔬保鮮%氣調保鮮%減壓保鮮%冰溫保鮮
과소보선%기조보선%감압보선%빙온보선
介绍了果蔬的气调保鲜和冰温保鲜原理,根据原理对减压保鲜和冰温保鲜进行了实验研究,测得了两种保鲜方式下部分果蔬的保鲜参数,最后对两种保鲜方法作了技术和经济比较,指出其优缺点.
介紹瞭果蔬的氣調保鮮和冰溫保鮮原理,根據原理對減壓保鮮和冰溫保鮮進行瞭實驗研究,測得瞭兩種保鮮方式下部分果蔬的保鮮參數,最後對兩種保鮮方法作瞭技術和經濟比較,指齣其優缺點.
개소료과소적기조보선화빙온보선원리,근거원리대감압보선화빙온보선진행료실험연구,측득료량충보선방식하부분과소적보선삼수,최후대량충보선방법작료기술화경제비교,지출기우결점.
