光谱实验室
光譜實驗室
광보실험실
CHINESE JOURNAL OF SPECTROSCOPY LABORATORY
2005年
6期
1132-1137
,共6页
张慧敏%刘小立%谢建滨%申治国%朴建华
張慧敏%劉小立%謝建濱%申治國%樸建華
장혜민%류소립%사건빈%신치국%박건화
中国南方城市%铁%稳定性同位素%吸收率
中國南方城市%鐵%穩定性同位素%吸收率
중국남방성시%철%은정성동위소%흡수솔
评价南方膳食结构中铁的吸收率,为我国不同人群、不同膳食类型的铁吸收率提供参考资料.采用57Fe-EDTA或57FeSO4两种铁的稳定性同位素示踪方法,以稀土元素Dy作为排泄物的回收标记物,于现场进行人体代谢试验,受试者为健康成年男子和孕龄妇女各10名,分6次口服3.0rmg的57Fe稳定性同位素示踪剂及2.0mg的Dy,粪便监测法收集同位素排出粪样;用电感耦合等离子体质谱仪测定粪样57Fe/56Fe的比值,用原子吸收光谱法测定粪样总Fe,从而计算该人群膳食铁的吸收率.在南方膳食结构中,口服57Fe-EDTA示踪剂,成年男子膳食铁的吸收率为7.34%,孕龄妇女的吸收率为6.92%;口服57FeSO4示踪剂,成年男子膳食铁的吸收率为6.01%,孕龄妇女的吸收率为5.40%.本研究结果表明口服57Fe-EDTA评价膳食铁吸收率虽有高于用57FeSO4评价结果的趋势,但无显著性统计分析差异.中国南方城市膳食中铁的吸收率与2000年中国营养学会对我国居民膳食铁吸收率的估计水平大致相当.
評價南方膳食結構中鐵的吸收率,為我國不同人群、不同膳食類型的鐵吸收率提供參攷資料.採用57Fe-EDTA或57FeSO4兩種鐵的穩定性同位素示蹤方法,以稀土元素Dy作為排洩物的迴收標記物,于現場進行人體代謝試驗,受試者為健康成年男子和孕齡婦女各10名,分6次口服3.0rmg的57Fe穩定性同位素示蹤劑及2.0mg的Dy,糞便鑑測法收集同位素排齣糞樣;用電感耦閤等離子體質譜儀測定糞樣57Fe/56Fe的比值,用原子吸收光譜法測定糞樣總Fe,從而計算該人群膳食鐵的吸收率.在南方膳食結構中,口服57Fe-EDTA示蹤劑,成年男子膳食鐵的吸收率為7.34%,孕齡婦女的吸收率為6.92%;口服57FeSO4示蹤劑,成年男子膳食鐵的吸收率為6.01%,孕齡婦女的吸收率為5.40%.本研究結果錶明口服57Fe-EDTA評價膳食鐵吸收率雖有高于用57FeSO4評價結果的趨勢,但無顯著性統計分析差異.中國南方城市膳食中鐵的吸收率與2000年中國營養學會對我國居民膳食鐵吸收率的估計水平大緻相噹.
평개남방선식결구중철적흡수솔,위아국불동인군、불동선식류형적철흡수솔제공삼고자료.채용57Fe-EDTA혹57FeSO4량충철적은정성동위소시종방법,이희토원소Dy작위배설물적회수표기물,우현장진행인체대사시험,수시자위건강성년남자화잉령부녀각10명,분6차구복3.0rmg적57Fe은정성동위소시종제급2.0mg적Dy,분편감측법수집동위소배출분양;용전감우합등리자체질보의측정분양57Fe/56Fe적비치,용원자흡수광보법측정분양총Fe,종이계산해인군선식철적흡수솔.재남방선식결구중,구복57Fe-EDTA시종제,성년남자선식철적흡수솔위7.34%,잉령부녀적흡수솔위6.92%;구복57FeSO4시종제,성년남자선식철적흡수솔위6.01%,잉령부녀적흡수솔위5.40%.본연구결과표명구복57Fe-EDTA평개선식철흡수솔수유고우용57FeSO4평개결과적추세,단무현저성통계분석차이.중국남방성시선식중철적흡수솔여2000년중국영양학회대아국거민선식철흡수솔적고계수평대치상당.
