中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
3期
62-67
,共6页
秦文%张惠%邓伯勋%薛文通
秦文%張惠%鄧伯勛%薛文通
진문%장혜%산백훈%설문통
农产品%水分含量%介电常数%模型
農產品%水分含量%介電常數%模型
농산품%수분함량%개전상수%모형
采用平行平板电极测定27种不同水分含量的农产品的电容,结果表明:在一定的测定条件下,介电常数随水分含量的减少呈下降趋势,且两者之间呈线性相关性.供试的米和豆类的关系模型为Y=51.708X-49.531(X--介电常数;Y--水分含量,%).不同种类的果蔬类物料之间组织结构、化学特性的差异较大,不能建立统一的定标方程.
採用平行平闆電極測定27種不同水分含量的農產品的電容,結果錶明:在一定的測定條件下,介電常數隨水分含量的減少呈下降趨勢,且兩者之間呈線性相關性.供試的米和豆類的關繫模型為Y=51.708X-49.531(X--介電常數;Y--水分含量,%).不同種類的果蔬類物料之間組織結構、化學特性的差異較大,不能建立統一的定標方程.
채용평행평판전겁측정27충불동수분함량적농산품적전용,결과표명:재일정적측정조건하,개전상수수수분함량적감소정하강추세,차량자지간정선성상관성.공시적미화두류적관계모형위Y=51.708X-49.531(X--개전상수;Y--수분함량,%).불동충류적과소류물료지간조직결구、화학특성적차이교대,불능건립통일적정표방정.
