肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2011年
1期
11-13
,共3页
水晶羊糕%加工%工艺
水晶羊糕%加工%工藝
수정양고%가공%공예
介绍了水晶羊糕的加工工艺.用猪皮辅以调味料熬制料液,与经调味卤制好的羊肉一起入模冷冻而成.该产品色泽红润,其余胶质部分晶莹剔透,所以取名为"水晶羊糕".
介紹瞭水晶羊糕的加工工藝.用豬皮輔以調味料熬製料液,與經調味滷製好的羊肉一起入模冷凍而成.該產品色澤紅潤,其餘膠質部分晶瑩剔透,所以取名為"水晶羊糕".
개소료수정양고적가공공예.용저피보이조미료오제료액,여경조미서제호적양육일기입모냉동이성.해산품색택홍윤,기여효질부분정형척투,소이취명위"수정양고".
