热带亚热带植物学报
熱帶亞熱帶植物學報
열대아열대식물학보
JOURNAL OF TROPICAL AND SUBTROPICAL BOTANY
2003年
3期
236-240
,共5页
水稻%玉米%狼尾草%花粉%蛋白质%氨基酸
水稻%玉米%狼尾草%花粉%蛋白質%氨基痠
수도%옥미%랑미초%화분%단백질%안기산
测定了水稻、玉米和狼尾草花粉在低温(4℃)低湿(RH 45%),低温(4℃)高湿(RH 90%),高温(35℃)低湿(RH 45%)和高温(35℃)高湿(RH 90%)4种贮藏条件下的蛋白酶活性,蛋白质含量,游离氨基酸含量的变化,结果表明:在低温高湿条件下,蛋白质降解和游离氨基酸含量上升慢;在高温条件下蛋白质降解快,游离氨基酸含量迅速上升.3种植物花粉中,水稻花粉蛋白酶活性强,在贮藏过程中蛋白质降解速率和游离氨基酸含量上升快;狼尾草花粉蛋白酶活性低,在贮藏过程中蛋白质降解速率和游离氨基酸含量上升慢;玉米花粉的蛋白酶活性、蛋白质降解速率和游离氨基酸含量上升速率居两者之间.
測定瞭水稻、玉米和狼尾草花粉在低溫(4℃)低濕(RH 45%),低溫(4℃)高濕(RH 90%),高溫(35℃)低濕(RH 45%)和高溫(35℃)高濕(RH 90%)4種貯藏條件下的蛋白酶活性,蛋白質含量,遊離氨基痠含量的變化,結果錶明:在低溫高濕條件下,蛋白質降解和遊離氨基痠含量上升慢;在高溫條件下蛋白質降解快,遊離氨基痠含量迅速上升.3種植物花粉中,水稻花粉蛋白酶活性彊,在貯藏過程中蛋白質降解速率和遊離氨基痠含量上升快;狼尾草花粉蛋白酶活性低,在貯藏過程中蛋白質降解速率和遊離氨基痠含量上升慢;玉米花粉的蛋白酶活性、蛋白質降解速率和遊離氨基痠含量上升速率居兩者之間.
측정료수도、옥미화랑미초화분재저온(4℃)저습(RH 45%),저온(4℃)고습(RH 90%),고온(35℃)저습(RH 45%)화고온(35℃)고습(RH 90%)4충저장조건하적단백매활성,단백질함량,유리안기산함량적변화,결과표명:재저온고습조건하,단백질강해화유리안기산함량상승만;재고온조건하단백질강해쾌,유리안기산함량신속상승.3충식물화분중,수도화분단백매활성강,재저장과정중단백질강해속솔화유리안기산함량상승쾌;랑미초화분단백매활성저,재저장과정중단백질강해속솔화유리안기산함량상승만;옥미화분적단백매활성、단백질강해속솔화유리안기산함량상승속솔거량자지간.
