中国林副特产
中國林副特產
중국림부특산
QUARTERLY OF FOREST BY-PRODUCT AND SPECIALITY IN CHINA
2005年
2期
44-45
,共2页
雷虹%李秀凉%平文祥%周东坡%贾树彪%庄海霁
雷虹%李秀涼%平文祥%週東坡%賈樹彪%莊海霽
뢰홍%리수량%평문상%주동파%가수표%장해제
酸菜发酵液%抑菌物质%肽类
痠菜髮酵液%抑菌物質%肽類
산채발효액%억균물질%태류
对具有较长货架期的L乳酸菌酸菜的发酵液进行浓缩和抑菌试验,验证L乳酸菌酸菜发酵液中确实存在具有抑菌活性的非酸类物质;经酶解试验验证其具有蛋白质性质;经进一步分离提纯,获得抑菌物质的纯品;经SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳测定分子量,证明为肽类物质.
對具有較長貨架期的L乳痠菌痠菜的髮酵液進行濃縮和抑菌試驗,驗證L乳痠菌痠菜髮酵液中確實存在具有抑菌活性的非痠類物質;經酶解試驗驗證其具有蛋白質性質;經進一步分離提純,穫得抑菌物質的純品;經SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳測定分子量,證明為肽類物質.
대구유교장화가기적L유산균산채적발효액진행농축화억균시험,험증L유산균산채발효액중학실존재구유억균활성적비산류물질;경매해시험험증기구유단백질성질;경진일보분리제순,획득억균물질적순품;경SDS취병희선알응효전영측정분자량,증명위태류물질.
