中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2005年
4期
34-36
,共3页
刘昊%金忠兴%赵冰熔%刘家才%焦发道
劉昊%金忠興%趙冰鎔%劉傢纔%焦髮道
류호%금충흥%조빙용%류가재%초발도
淀粉%真菌淀粉酶%水解%婴儿营养米粉
澱粉%真菌澱粉酶%水解%嬰兒營養米粉
정분%진균정분매%수해%영인영양미분
采用酶解技术将组成婴儿米粉的主要成分一淀粉部分水解成糊精和低聚糖、麦芽糖等,从而成功地解决了传统米粉生产工艺中存在的缺陷,对婴儿营养米粉的生产具有参考价值.
採用酶解技術將組成嬰兒米粉的主要成分一澱粉部分水解成糊精和低聚糖、麥芽糖等,從而成功地解決瞭傳統米粉生產工藝中存在的缺陷,對嬰兒營養米粉的生產具有參攷價值.
채용매해기술장조성영인미분적주요성분일정분부분수해성호정화저취당、맥아당등,종이성공지해결료전통미분생산공예중존재적결함,대영인영양미분적생산구유삼고개치.
