中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2006年
11期
38-40
,共3页
食用油%茴香胺值%分光光度计%测定
食用油%茴香胺值%分光光度計%測定
식용유%회향알치%분광광도계%측정
对ISO中食用油脂的p-茴香胺值测定方法进行了验证,并对影响茴香胺值测定的影响因素进行了探讨.对几种食用油脂茴香胺值的测定结果进行统计分析表明,ISO法准确性、重复性好.在茴香胺值测定过程中应注意取样量、样品、试剂含水率等因素.另外,对于低含氧酸油脂,可以用正己烷代替ISO方法中的异辛烷试剂.
對ISO中食用油脂的p-茴香胺值測定方法進行瞭驗證,併對影響茴香胺值測定的影響因素進行瞭探討.對幾種食用油脂茴香胺值的測定結果進行統計分析錶明,ISO法準確性、重複性好.在茴香胺值測定過程中應註意取樣量、樣品、試劑含水率等因素.另外,對于低含氧痠油脂,可以用正己烷代替ISO方法中的異辛烷試劑.
대ISO중식용유지적p-회향알치측정방법진행료험증,병대영향회향알치측정적영향인소진행료탐토.대궤충식용유지회향알치적측정결과진행통계분석표명,ISO법준학성、중복성호.재회향알치측정과정중응주의취양량、양품、시제함수솔등인소.령외,대우저함양산유지,가이용정기완대체ISO방법중적이신완시제.
