农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2009年
8期
61-64
,共4页
白鹤%寇晓红%周志江%王文生
白鶴%寇曉紅%週誌江%王文生
백학%구효홍%주지강%왕문생
纳他霉素%贮藏品质%葡萄%腐烂率
納他黴素%貯藏品質%葡萄%腐爛率
납타매소%저장품질%포도%부란솔
以玫瑰香葡萄为试材,采用不同浓度的纳他霉素处理,研究了常温(20℃)下葡萄的贮藏品质和酶活性的变化.结果表明,质量浓度为0.5 g/L的纳他霉素可以抑制采后葡萄果粒和果梗的致病霉菌,显著降低落粒率和腐烂率,保持葡萄果实硬度,维持其低水平的呼吸强度.同时可以降低果实PPO,POD,PAL的活性,延长葡萄贮藏寿命,提高葡萄贮藏品质和安全性.
以玫瑰香葡萄為試材,採用不同濃度的納他黴素處理,研究瞭常溫(20℃)下葡萄的貯藏品質和酶活性的變化.結果錶明,質量濃度為0.5 g/L的納他黴素可以抑製採後葡萄果粒和果梗的緻病黴菌,顯著降低落粒率和腐爛率,保持葡萄果實硬度,維持其低水平的呼吸彊度.同時可以降低果實PPO,POD,PAL的活性,延長葡萄貯藏壽命,提高葡萄貯藏品質和安全性.
이매괴향포도위시재,채용불동농도적납타매소처리,연구료상온(20℃)하포도적저장품질화매활성적변화.결과표명,질량농도위0.5 g/L적납타매소가이억제채후포도과립화과경적치병매균,현저강저락립솔화부란솔,보지포도과실경도,유지기저수평적호흡강도.동시가이강저과실PPO,POD,PAL적활성,연장포도저장수명,제고포도저장품질화안전성.
