黑龙江农业科学
黑龍江農業科學
흑룡강농업과학
HEILONGJINAG AGRICULTURAL SCIENCE
2010年
3期
110-111
,共2页
HACCP体系%绿色食品%质量控制
HACCP體繫%綠色食品%質量控製
HACCP체계%록색식품%질량공제
HACCP system%green food%quality control
绿色食品生产实行"从农田到餐桌"的全程质量控制,而不是简单地对最终产品的有害成分含量和卫生指标等进行检测.HACCP体系正是运用危害分析和确定关键控制点的方式,对食品生产的全过程进行监控.所以,在绿色食品的生产、供应、消费过程中应用HACCP管理体系,有利于从源头上控制有毒物质的残留,减少食源性疾病的发生.
綠色食品生產實行"從農田到餐桌"的全程質量控製,而不是簡單地對最終產品的有害成分含量和衛生指標等進行檢測.HACCP體繫正是運用危害分析和確定關鍵控製點的方式,對食品生產的全過程進行鑑控.所以,在綠色食品的生產、供應、消費過程中應用HACCP管理體繫,有利于從源頭上控製有毒物質的殘留,減少食源性疾病的髮生.
록색식품생산실행"종농전도찬탁"적전정질량공제,이불시간단지대최종산품적유해성분함량화위생지표등진행검측.HACCP체계정시운용위해분석화학정관건공제점적방식,대식품생산적전과정진행감공.소이,재록색식품적생산、공응、소비과정중응용HACCP관리체계,유리우종원두상공제유독물질적잔류,감소식원성질병적발생.
Green Food products produce with whole-some quality control, rather than simply testing the final product of the harmful ingredients and health indicators. HACCP system supervise the whole process of food production using hazard analysis and critical control points. So the application of HACCP system in green food production, supply, consumption was conducive to control from the source of the residues of toxic material and decreasing food borne illness.
