四川理工学院学报(自然科学版)
四川理工學院學報(自然科學版)
사천리공학원학보(자연과학판)
JOURNAL OF SICHUAN UNIVERSITY OF SCIENCE & ENGINEERING(NATURAL SCIENCE EDITION)
2010年
2期
191-193
,共3页
干煸牛肉%复合调料%加工技术
榦煸牛肉%複閤調料%加工技術
간편우육%복합조료%가공기술
文章为了开发牛肉资源加工利用的新技术及产品,按川菜食俗,将复合调味技术的原理和方法,用于"干煸牛肉"的加工技术研究,研制出了"干煸牛肉"系列产品,拓展了牛肉资源的增值空间及利用途径.
文章為瞭開髮牛肉資源加工利用的新技術及產品,按川菜食俗,將複閤調味技術的原理和方法,用于"榦煸牛肉"的加工技術研究,研製齣瞭"榦煸牛肉"繫列產品,拓展瞭牛肉資源的增值空間及利用途徑.
문장위료개발우육자원가공이용적신기술급산품,안천채식속,장복합조미기술적원리화방법,용우"간편우육"적가공기술연구,연제출료"간편우육"계렬산품,탁전료우육자원적증치공간급이용도경.
