食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
1期
134-137
,共4页
关荣发%蒋家新%黄光荣%刘明启%叶兴乾
關榮髮%蔣傢新%黃光榮%劉明啟%葉興乾
관영발%장가신%황광영%류명계%협흥건
纳米%包装材料%安全
納米%包裝材料%安全
납미%포장재료%안전
纳米材料具有良好的阻隔性能、机械性能和耐热性能,同时还具有良好的抗微生物与抗菌等性能,使其在食品包装领域有着广阔的应用前景.但其作为食品包装材料是否安全,是否会在体内累积,对人类健康造成多大影响并探索其作用机制,都是目前需要解决的问题.本文总结了国内外对几种广泛应用的纳米级食品包装材料安全性研究的现状.
納米材料具有良好的阻隔性能、機械性能和耐熱性能,同時還具有良好的抗微生物與抗菌等性能,使其在食品包裝領域有著廣闊的應用前景.但其作為食品包裝材料是否安全,是否會在體內纍積,對人類健康造成多大影響併探索其作用機製,都是目前需要解決的問題.本文總結瞭國內外對幾種廣汎應用的納米級食品包裝材料安全性研究的現狀.
납미재료구유량호적조격성능、궤계성능화내열성능,동시환구유량호적항미생물여항균등성능,사기재식품포장영역유착엄활적응용전경.단기작위식품포장재료시부안전,시부회재체내루적,대인류건강조성다대영향병탐색기작용궤제,도시목전수요해결적문제.본문총결료국내외대궤충엄범응용적납미급식품포장재료안전성연구적현상.
