西北农林科技大学学报（自然科学版）
西北農林科技大學學報（自然科學版）
서북농림과기대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF NORTHWEST SCI-TECH UNIVERSITY OF AGRICULTURE AND FORESTRY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2005年
9期
5-10
,共6页
袁静%李元瑞%杜双奎%刘变芳
袁靜%李元瑞%杜雙奎%劉變芳
원정%리원서%두쌍규%류변방
nis Z%铰链区电荷突变体%定点突变%抑菌谱
nis Z%鉸鏈區電荷突變體%定點突變%抑菌譜
nis Z%교련구전하돌변체%정점돌변%억균보
以含nis Z基因的质粒pHJ201为模板,对乳链菌肽铰链区进行定点突变,并以pMG36e为载体,转入受体菌L.lactis NZ9800进行表达,研究不同电荷铰链区突变体的特性及结构.结果表明,9个突变体中除N20E nisin Z,M21E nisin Z和K22E nisin Z失去抑菌活性外,其余突变体的抑菌活性均有下降;N20K nisin Z和M21K nisin Z突变体的抑菌谱发生了变化,其对革兰氏阴性菌沙门氏菌、志贺氏菌和假单胞菌均有抑菌活性.CD谱表明,在波长210～220 nm区,N20K nisin Z和M21K nisin Z的α-helix值均较野生型nisin Z略有提高.
以含nis Z基因的質粒pHJ201為模闆,對乳鏈菌肽鉸鏈區進行定點突變,併以pMG36e為載體,轉入受體菌L.lactis NZ9800進行錶達,研究不同電荷鉸鏈區突變體的特性及結構.結果錶明,9箇突變體中除N20E nisin Z,M21E nisin Z和K22E nisin Z失去抑菌活性外,其餘突變體的抑菌活性均有下降;N20K nisin Z和M21K nisin Z突變體的抑菌譜髮生瞭變化,其對革蘭氏陰性菌沙門氏菌、誌賀氏菌和假單胞菌均有抑菌活性.CD譜錶明,在波長210～220 nm區,N20K nisin Z和M21K nisin Z的α-helix值均較野生型nisin Z略有提高.
이함nis Z기인적질립pHJ201위모판,대유련균태교련구진행정점돌변,병이pMG36e위재체,전입수체균L.lactis NZ9800진행표체,연구불동전하교련구돌변체적특성급결구.결과표명,9개돌변체중제N20E nisin Z,M21E nisin Z화K22E nisin Z실거억균활성외,기여돌변체적억균활성균유하강;N20K nisin Z화M21K nisin Z돌변체적억균보발생료변화,기대혁란씨음성균사문씨균、지하씨균화가단포균균유억균활성.CD보표명,재파장210～220 nm구,N20K nisin Z화M21K nisin Z적α-helix치균교야생형nisin Z략유제고.
