现代渔业信息
現代漁業信息
현대어업신식
MODERN FISHERIES INFORMATION
2006年
6期
24-27,29
,共5页
罗非鱼%质量控制%HACCP%原则
囉非魚%質量控製%HACCP%原則
라비어%질량공제%HACCP%원칙
罗非鱼养殖质量控制参照HACCP的原则,对全养殖过程所有影响成鱼质量安全的潜在危害进行分析,对每个潜在危害发生的可能性及其严重程度进行评价,找出影响罗非鱼质量安全的具有风险性和严重性的显著危害,确定养殖过程质量监控关键控制点,制定显著危害的预防措施和关键控制点的关键限值,建立对关键控制点监控的系统,制定纠偏措施,建立验证程序和记录档案,建立起罗非鱼养殖质量安全控制体系进行质量控制,确保影响罗非鱼质量安全的所有危害得到监控,产出的罗非鱼完全符合无公害水产品和加工出口原料要求.
囉非魚養殖質量控製參照HACCP的原則,對全養殖過程所有影響成魚質量安全的潛在危害進行分析,對每箇潛在危害髮生的可能性及其嚴重程度進行評價,找齣影響囉非魚質量安全的具有風險性和嚴重性的顯著危害,確定養殖過程質量鑑控關鍵控製點,製定顯著危害的預防措施和關鍵控製點的關鍵限值,建立對關鍵控製點鑑控的繫統,製定糾偏措施,建立驗證程序和記錄檔案,建立起囉非魚養殖質量安全控製體繫進行質量控製,確保影響囉非魚質量安全的所有危害得到鑑控,產齣的囉非魚完全符閤無公害水產品和加工齣口原料要求.
라비어양식질량공제삼조HACCP적원칙,대전양식과정소유영향성어질량안전적잠재위해진행분석,대매개잠재위해발생적가능성급기엄중정도진행평개,조출영향라비어질량안전적구유풍험성화엄중성적현저위해,학정양식과정질량감공관건공제점,제정현저위해적예방조시화관건공제점적관건한치,건립대관건공제점감공적계통,제정규편조시,건립험증정서화기록당안,건립기라비어양식질량안전공제체계진행질량공제,학보영향라비어질량안전적소유위해득도감공,산출적라비어완전부합무공해수산품화가공출구원료요구.
