中国卫生检验杂志
中國衛生檢驗雜誌
중국위생검험잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY
2008年
2期
316-317
,共2页
权玉玲%胡萍%胡晓宁%苏诚玉
權玉玲%鬍萍%鬍曉寧%囌誠玉
권옥령%호평%호효저%소성옥
白牦牛%重金属%食源性致病菌
白牦牛%重金屬%食源性緻病菌
백모우%중금속%식원성치병균
目的:了解白牦牛肉、奶及制品中重金属、食源性致病菌的污染状况,为预防白牦牛食物链系统食源性疾病的发生提供依据.方法:按GB/T5009.11.12.15-2003[1]及GB/T4789.4.5.6.10.30-2003[2]对白牦牛肉、奶及制品中重金属、食源性致病菌进行检测.结果:白牦牛鲜肉及熟肉制品铅、砷、镉未超标;鲜奶及消毒奶铅、镉污染水平高;鲜肉及鲜奶沙门菌、金黄色葡萄球菌检出率高;肉制品及消毒奶沙门菌、金黄色葡萄球菌检出率明显降低.结论:天祝白牦牛肉、奶及制品存在着重金属及食源性致病菌的污染,应引起天祝白牦牛养殖加工行业的重视,预防食源性疾病的发生.
目的:瞭解白牦牛肉、奶及製品中重金屬、食源性緻病菌的汙染狀況,為預防白牦牛食物鏈繫統食源性疾病的髮生提供依據.方法:按GB/T5009.11.12.15-2003[1]及GB/T4789.4.5.6.10.30-2003[2]對白牦牛肉、奶及製品中重金屬、食源性緻病菌進行檢測.結果:白牦牛鮮肉及熟肉製品鉛、砷、鎘未超標;鮮奶及消毒奶鉛、鎘汙染水平高;鮮肉及鮮奶沙門菌、金黃色葡萄毬菌檢齣率高;肉製品及消毒奶沙門菌、金黃色葡萄毬菌檢齣率明顯降低.結論:天祝白牦牛肉、奶及製品存在著重金屬及食源性緻病菌的汙染,應引起天祝白牦牛養殖加工行業的重視,預防食源性疾病的髮生.
목적:료해백모우육、내급제품중중금속、식원성치병균적오염상황,위예방백모우식물련계통식원성질병적발생제공의거.방법:안GB/T5009.11.12.15-2003[1]급GB/T4789.4.5.6.10.30-2003[2]대백모우육、내급제품중중금속、식원성치병균진행검측.결과:백모우선육급숙육제품연、신、력미초표;선내급소독내연、력오염수평고;선육급선내사문균、금황색포도구균검출솔고;육제품급소독내사문균、금황색포도구균검출솔명현강저.결론:천축백모우육、내급제품존재착중금속급식원성치병균적오염,응인기천축백모우양식가공행업적중시,예방식원성질병적발생.
