安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
33期
20577-20579
,共3页
冯婉%高斌%李梦月%尹建香%郭彩娇
馮婉%高斌%李夢月%尹建香%郭綵嬌
풍완%고빈%리몽월%윤건향%곽채교
西瓜皮%果胶%酸水解%正交试验
西瓜皮%果膠%痠水解%正交試驗
서과피%과효%산수해%정교시험
[目的]获得西瓜皮中果胶提取的最佳工艺条件,为西瓜皮功能成分的利用提供技术支持.[方法]以西瓜皮为原料,采取酸法水解,对果胶制备的工艺条件进行了研究.在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验确定西瓜皮中果胶提取的最佳工艺条件.[结果]西瓜皮中果胶提取最佳工艺条件为:水解时间60 min,水解温度85℃,水解酸度(pH)为2.5,料液比1∶10,按照此务件进行3次提取,测得西瓜皮中果胶的平均产率为13.3％.[结论]研究提高了西瓜深加工产品的附加值,对农业资源综合利用和降低环境污染具有重要意义.
[目的]穫得西瓜皮中果膠提取的最佳工藝條件,為西瓜皮功能成分的利用提供技術支持.[方法]以西瓜皮為原料,採取痠法水解,對果膠製備的工藝條件進行瞭研究.在單因素試驗的基礎上,採用L9(34)正交試驗確定西瓜皮中果膠提取的最佳工藝條件.[結果]西瓜皮中果膠提取最佳工藝條件為:水解時間60 min,水解溫度85℃,水解痠度(pH)為2.5,料液比1∶10,按照此務件進行3次提取,測得西瓜皮中果膠的平均產率為13.3％.[結論]研究提高瞭西瓜深加工產品的附加值,對農業資源綜閤利用和降低環境汙染具有重要意義.
[목적]획득서과피중과효제취적최가공예조건,위서과피공능성분적이용제공기술지지.[방법]이서과피위원료,채취산법수해,대과효제비적공예조건진행료연구.재단인소시험적기출상,채용L9(34)정교시험학정서과피중과효제취적최가공예조건.[결과]서과피중과효제취최가공예조건위:수해시간60 min,수해온도85℃,수해산도(pH)위2.5,료액비1∶10,안조차무건진행3차제취,측득서과피중과효적평균산솔위13.3％.[결론]연구제고료서과심가공산품적부가치,대농업자원종합이용화강저배경오염구유중요의의.
