现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2003年
2期
172-173
,共2页
酸性橙Ⅱ%液相色谱%非食用色素%污染分布
痠性橙Ⅱ%液相色譜%非食用色素%汙染分佈
산성등Ⅱ%액상색보%비식용색소%오염분포
目的:建立非食用色素酸性橙Ⅱ的高效液相色谱定量测定方法,了解市售食品中酸性橙Ⅱ的污染分布现状.方法:对ODS液相色谱柱分离分析食品样品中酸性橙Ⅱ的最佳实验条件进行探讨,对市售的可疑食品进行定量测定.结果:市售的21份辣椒面中非食用色素酸性橙Ⅱ的检出率为95%,浓度为0.12～2.0g/kg;68份卤制肉食品检出率为78%,浓度为0.0014～0.87g/kg;10份红壳瓜子检出率为100%,浓度为0.0014～0.052g/kg;27份糕点、46个饮料、10份香肠未检出非食用色素酸性橙Ⅱ.结论:酸性橙Ⅱ被不法商贩主要用于辣椒面、卤肉及瓜子的着色上,必须引起食品卫生执法部门的重视.
目的:建立非食用色素痠性橙Ⅱ的高效液相色譜定量測定方法,瞭解市售食品中痠性橙Ⅱ的汙染分佈現狀.方法:對ODS液相色譜柱分離分析食品樣品中痠性橙Ⅱ的最佳實驗條件進行探討,對市售的可疑食品進行定量測定.結果:市售的21份辣椒麵中非食用色素痠性橙Ⅱ的檢齣率為95%,濃度為0.12～2.0g/kg;68份滷製肉食品檢齣率為78%,濃度為0.0014～0.87g/kg;10份紅殼瓜子檢齣率為100%,濃度為0.0014～0.052g/kg;27份糕點、46箇飲料、10份香腸未檢齣非食用色素痠性橙Ⅱ.結論:痠性橙Ⅱ被不法商販主要用于辣椒麵、滷肉及瓜子的著色上,必鬚引起食品衛生執法部門的重視.
목적:건립비식용색소산성등Ⅱ적고효액상색보정량측정방법,료해시수식품중산성등Ⅱ적오염분포현상.방법:대ODS액상색보주분리분석식품양품중산성등Ⅱ적최가실험조건진행탐토,대시수적가의식품진행정량측정.결과:시수적21빈랄초면중비식용색소산성등Ⅱ적검출솔위95%,농도위0.12～2.0g/kg;68빈서제육식품검출솔위78%,농도위0.0014～0.87g/kg;10빈홍각과자검출솔위100%,농도위0.0014～0.052g/kg;27빈고점、46개음료、10빈향장미검출비식용색소산성등Ⅱ.결론:산성등Ⅱ피불법상판주요용우랄초면、서육급과자적착색상,필수인기식품위생집법부문적중시.
