广东微量元素科学
廣東微量元素科學
엄동미량원소과학
GUANGDONG TRACE ELEMENTS SCIENCE
2005年
9期
57-60
,共4页
红龙果%微波提取%红色素%工艺条件
紅龍果%微波提取%紅色素%工藝條件
홍룡과%미파제취%홍색소%공예조건
研究了应用微波从红龙果(Hylocereus Costaricensis or Weber Britt)中提取食用红色素的新工艺,并确定了最佳工艺条件:提取剂为50%的乙醇溶液,原料用量(g)与提取剂用量(mL)比为1∶90,微波功率为700 W,提取时间为20 s,提取次数为4次.最佳工艺条件下的色素提取率为98.94%,产品 pH值为6.与溶剂浸提法相比,微波法提取红龙果食用红色素的每次提取时间由2 h 减少到20 s,提取率从90.96%增加到98.94%.
研究瞭應用微波從紅龍果(Hylocereus Costaricensis or Weber Britt)中提取食用紅色素的新工藝,併確定瞭最佳工藝條件:提取劑為50%的乙醇溶液,原料用量(g)與提取劑用量(mL)比為1∶90,微波功率為700 W,提取時間為20 s,提取次數為4次.最佳工藝條件下的色素提取率為98.94%,產品 pH值為6.與溶劑浸提法相比,微波法提取紅龍果食用紅色素的每次提取時間由2 h 減少到20 s,提取率從90.96%增加到98.94%.
연구료응용미파종홍룡과(Hylocereus Costaricensis or Weber Britt)중제취식용홍색소적신공예,병학정료최가공예조건:제취제위50%적을순용액,원료용량(g)여제취제용량(mL)비위1∶90,미파공솔위700 W,제취시간위20 s,제취차수위4차.최가공예조건하적색소제취솔위98.94%,산품 pH치위6.여용제침제법상비,미파법제취홍룡과식용홍색소적매차제취시간유2 h 감소도20 s,제취솔종90.96%증가도98.94%.
