农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2006年
3期
9-11
,共3页
刘新华%翟冠杰%李新民%张存兰
劉新華%翟冠傑%李新民%張存蘭
류신화%적관걸%리신민%장존란
枣汁%超声波%浸提
棘汁%超聲波%浸提
조즙%초성파%침제
以德州乐陵金丝小枣为原料,以乙醇为浸提液,采用超声波提取枣汁,确定工艺条件为:酒精体积分数为95%,提取时间15 min,浸提液体积与原料质量之比为470 mL:100g,浸提温度为70℃.用此方法提取枣汁,具有提取时间短、中间生产过程中物料不易被杂菌污染和料液易过滤等优点.
以德州樂陵金絲小棘為原料,以乙醇為浸提液,採用超聲波提取棘汁,確定工藝條件為:酒精體積分數為95%,提取時間15 min,浸提液體積與原料質量之比為470 mL:100g,浸提溫度為70℃.用此方法提取棘汁,具有提取時間短、中間生產過程中物料不易被雜菌汙染和料液易過濾等優點.
이덕주악릉금사소조위원료,이을순위침제액,채용초성파제취조즙,학정공예조건위:주정체적분수위95%,제취시간15 min,침제액체적여원료질량지비위470 mL:100g,침제온도위70℃.용차방법제취조즙,구유제취시간단、중간생산과정중물료불역피잡균오염화료액역과려등우점.
