食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2008年
10期
98-100
,共3页
黄奕娜%侯晓东%张树潮%陈楠瑜%李婷
黃奕娜%侯曉東%張樹潮%陳楠瑜%李婷
황혁나%후효동%장수조%진남유%리정
乳粉%蛋白质%不确定度%评定
乳粉%蛋白質%不確定度%評定
유분%단백질%불학정도%평정
通过建立数学模型,分析乳粉中蛋白质含量测定的不确定度及其影响因素.同时对各分量标准不确定度也进行了分析和计算,得出了样品消耗HCI标准溶液引入的标准不确定度、空白消耗HCI标准溶液引入的标准不确定度以及试验重复测量导致的标准不确定度是不确定度来源的最主要影响因素.最终通过合成和扩展得出了乳粉中蛋白质含量测定的扩展不确定度为(21.7±0.15)%.
通過建立數學模型,分析乳粉中蛋白質含量測定的不確定度及其影響因素.同時對各分量標準不確定度也進行瞭分析和計算,得齣瞭樣品消耗HCI標準溶液引入的標準不確定度、空白消耗HCI標準溶液引入的標準不確定度以及試驗重複測量導緻的標準不確定度是不確定度來源的最主要影響因素.最終通過閤成和擴展得齣瞭乳粉中蛋白質含量測定的擴展不確定度為(21.7±0.15)%.
통과건립수학모형,분석유분중단백질함량측정적불학정도급기영향인소.동시대각분량표준불학정도야진행료분석화계산,득출료양품소모HCI표준용액인입적표준불학정도、공백소모HCI표준용액인입적표준불학정도이급시험중복측량도치적표준불학정도시불학정도래원적최주요영향인소.최종통과합성화확전득출료유분중단백질함량측정적확전불학정도위(21.7±0.15)%.
