CAJ | 학술논문

[目的]了解山东省农村贫困地区育龄妇女缺铁性贫血患病状况,观察铁强化面粉改善缺铁性贫血的效果.[方法]1999年,采用整群抽样方法,抽取鲁西贫困地区莘县燕店乡6个村,按地理位置将其分为面粉中加铁组(强化组)和对照组,每组3个村,每村以30%的比例顺序抽取调查户,以被抽取户的育龄妇女为对象.5～11月强化组食用加铁的面粉.分别于5月、11月对两组进行基线调查和终期调查.采用3日膳食的回顾调查方法,根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编制的"食物营养成分表"计算膳食中铁的摄入量;采用氰化高铁法测定血中血红蛋白含量.[结果]基线调查与终期调查,两组妇女膳食中铁摄入量均超过RDA(15mg/d),贫血率均超过20%.实施铁强化面粉干预措施后,强化组铁摄入量大幅度增加(t=11.33,P<0.01),高于对照组(t=10.27 ,P<0.01);强化组的贫血率明显下降,低于基线调查;并低于对照组(χ2=13.24,P＜0.01;χ2=6.37,P<0.05).[结论]贫困地区农村育龄妇女膳食中铁的摄入量不低,但缺铁性贫血患病率较高.采用面粉中强化铁进行干预的措施对改善缺铁性贫血的效果明显.
[목적]료해산동성농촌빈곤지구육령부녀결철성빈혈환병상황,관찰철강화면분개선결철성빈혈적효과.[방법]1999년,채용정군추양방법,추취로서빈곤지구신현연점향6개촌,안지리위치장기분위면분중가철조(강화조)화대조조,매조3개촌,매촌이30%적비례순서추취조사호,이피추취호적육령부녀위대상.5～11월강화조식용가철적면분.분별우5월、11월대량조진행기선조사화종기조사.채용3일선식적회고조사방법,근거중국예방의학과학원영양여식품위생연구소편제적"식물영양성분표"계산선식중철적섭입량;채용청화고철법측정혈중혈홍단백함량.[결과]기선조사여종기조사,량조부녀선식중철섭입량균초과RDA(15mg/d),빈혈솔균초과20%.실시철강화면분간예조시후,강화조철섭입량대폭도증가(t=11.33,P<0.01),고우대조조(t=10.27 ,P<0.01);강화조적빈혈솔명현하강,저우기선조사;병저우대조조(χ2=13.24,P＜0.01;χ2=6.37,P<0.05).[결론]빈곤지구농촌육령부녀선식중철적섭입량불저,단결철성빈혈환병솔교고.채용면분중강화철진행간예적조시대개선결철성빈혈적효과명현.