四川大学学报(工程科学版)
四川大學學報(工程科學版)
사천대학학보(공정과학판)
JOURNAL OF SICHUAN UNIVERSITY
2003年
1期
69-72
,共4页
江孝明%张文学%林炜%张铭让
江孝明%張文學%林煒%張銘讓
강효명%장문학%림위%장명양
胶原酶%水解条件%皮革下脚料%多肽
膠原酶%水解條件%皮革下腳料%多肽
효원매%수해조건%피혁하각료%다태
针对皮革工业中的修边角料先热法提胶,后酶解处理,获取具有高附加值的胶原蛋白水解产品--多肽物质,重点对国外两种酶制剂的酶解条件和能力进行比较,得出G酶的最适水解条件为:55 ℃;pH为9;酶用量为2%.B酶的最适条件为:50 ℃; pH为8;酶用量为4%.对比证明G酶水解条件适应范围广,水解速度快,水解能力强,程度深,水解蛋白分子量在5000 Da左右,感观上无味,白色透明.可应用于食品,保健,化妆品等具有高附加值的产品领域.
針對皮革工業中的脩邊角料先熱法提膠,後酶解處理,穫取具有高附加值的膠原蛋白水解產品--多肽物質,重點對國外兩種酶製劑的酶解條件和能力進行比較,得齣G酶的最適水解條件為:55 ℃;pH為9;酶用量為2%.B酶的最適條件為:50 ℃; pH為8;酶用量為4%.對比證明G酶水解條件適應範圍廣,水解速度快,水解能力彊,程度深,水解蛋白分子量在5000 Da左右,感觀上無味,白色透明.可應用于食品,保健,化妝品等具有高附加值的產品領域.
침대피혁공업중적수변각료선열법제효,후매해처리,획취구유고부가치적효원단백수해산품--다태물질,중점대국외량충매제제적매해조건화능력진행비교,득출G매적최괄수해조건위:55 ℃;pH위9;매용량위2%.B매적최괄조건위:50 ℃; pH위8;매용량위4%.대비증명G매수해조건괄응범위엄,수해속도쾌,수해능력강,정도심,수해단백분자량재5000 Da좌우,감관상무미,백색투명.가응용우식품,보건,화장품등구유고부가치적산품영역.
