CAJ | 학술논문

为进行强化面粉人体营养改善效果观察,对河北省围场县600名农村妇女和甘肃省兰州郊区574名农村妇女进行了营养状况和膳食情况调查.体结果表明,受试者一般状况良好,河北省农村妇女超重和肥胖的发生率为28.1%和8.2%,甘肃省为31.5%和8.2%.两组受试者奶类及奶制品、豆类及豆制品、鱼虾类和蔬菜的摄入量均低于中国居民平衡膳食的建议量,并存在着不同程度的微量营养素摄入不足.河北和甘肃农村妇女贫血发生率为13.8%和23.4%,血清锌低于人体正常值水平的比例为14.9%和22.0%,两组受试人群血清维生素A亚临床缺乏的发生率为28.7%和11.8%.此次调查结果为强化面粉人群干预试验提供了基础资料.
위진행강화면분인체영양개선효과관찰,대하북성위장현600명농촌부녀화감숙성란주교구574명농촌부녀진행료영양상황화선식정황조사.체결과표명,수시자일반상황량호,하북성농촌부녀초중화비반적발생솔위28.1%화8.2%,감숙성위31.5%화8.2%.량조수시자내류급내제품、두류급두제품、어하류화소채적섭입량균저우중국거민평형선식적건의량,병존재착불동정도적미량영양소섭입불족.하북화감숙농촌부녀빈혈발생솔위13.8%화23.4%,혈청자저우인체정상치수평적비례위14.9%화22.0%,량조수시인군혈청유생소A아림상결핍적발생솔위28.7%화11.8%.차차조사결과위강화면분인군간예시험제공료기출자료.