农业工程
農業工程
농업공정
AGRICULTURAL ENGINEERING
2012年
4期
34-41
,共8页
大豆胚芽油%维生素E%制备工艺%精炼%微胶囊化
大豆胚芽油%維生素E%製備工藝%精煉%微膠囊化
대두배아유%유생소E%제비공예%정련%미효낭화
大豆胚芽是大豆加工副产物,用其提取得到的胚芽油,富含不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇等活性物质.该文着眼大豆胚芽的综合利用,开发富含维生素E等功能性成分的大豆胚芽油,并将其制成微胶囊,不仅充分发挥了大豆胚芽油的营养和保健功能,也可增强脂肪酸及其维生素E的稳定性.该文对大豆胚芽油的制备、精炼及其微胶囊化的工艺进行了研究.研究结果为大豆胚芽的合理有效利用提供了有价值的参考依据,具有一定的理论意义和较大的实际应用价值.
大豆胚芽是大豆加工副產物,用其提取得到的胚芽油,富含不飽和脂肪痠、維生素E、植物甾醇等活性物質.該文著眼大豆胚芽的綜閤利用,開髮富含維生素E等功能性成分的大豆胚芽油,併將其製成微膠囊,不僅充分髮揮瞭大豆胚芽油的營養和保健功能,也可增彊脂肪痠及其維生素E的穩定性.該文對大豆胚芽油的製備、精煉及其微膠囊化的工藝進行瞭研究.研究結果為大豆胚芽的閤理有效利用提供瞭有價值的參攷依據,具有一定的理論意義和較大的實際應用價值.
대두배아시대두가공부산물,용기제취득도적배아유,부함불포화지방산、유생소E、식물치순등활성물질.해문착안대두배아적종합이용,개발부함유생소E등공능성성분적대두배아유,병장기제성미효낭,불부충분발휘료대두배아유적영양화보건공능,야가증강지방산급기유생소E적은정성.해문대대두배아유적제비、정련급기미효낭화적공예진행료연구.연구결과위대두배아적합리유효이용제공료유개치적삼고의거,구유일정적이론의의화교대적실제응용개치.
