广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2011年
17期
75-76,83
,共3页
葡萄果皮%天然色素%提取工艺
葡萄果皮%天然色素%提取工藝
포도과피%천연색소%제취공예
以酿酒葡萄果皮为原料,在单因素试验基础上,运用正交试验优化提取工艺.结果表明:在提取剂为80％乙醇与0.5％柠檬酸(体积比5∶1)的混合液、料液比为1∶7、pH为3.0、温度为70℃、提取时间为70 min的提取工艺条件下,可以有效地提取葡萄皮中的天然色素.该工艺成本低、操作简单、安全性较高,在工业中有很好的发展前景.
以釀酒葡萄果皮為原料,在單因素試驗基礎上,運用正交試驗優化提取工藝.結果錶明:在提取劑為80％乙醇與0.5％檸檬痠(體積比5∶1)的混閤液、料液比為1∶7、pH為3.0、溫度為70℃、提取時間為70 min的提取工藝條件下,可以有效地提取葡萄皮中的天然色素.該工藝成本低、操作簡單、安全性較高,在工業中有很好的髮展前景.
이양주포도과피위원료,재단인소시험기출상,운용정교시험우화제취공예.결과표명:재제취제위80％을순여0.5％저몽산(체적비5∶1)적혼합액、료액비위1∶7、pH위3.0、온도위70℃、제취시간위70 min적제취공예조건하,가이유효지제취포도피중적천연색소.해공예성본저、조작간단、안전성교고,재공업중유흔호적발전전경.
