中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
4期
82-84
,共3页
解洛香%徐乐%杨倩%刘萍
解洛香%徐樂%楊倩%劉萍
해락향%서악%양천%류평
酵母培养物%肠道有益菌%体外增殖
酵母培養物%腸道有益菌%體外增殖
효모배양물%장도유익균%체외증식
该文研究了酵母培养物对双歧杆菌、嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌体外增殖的影响.结果显示由发酵培养基制备的酵母培养物具有较好地促进肠道有益菌体外增殖的效果,且添加1％酵母培养物能极显著促进嗜酸乳杆菌和植物乳杆菌体外增殖,但对双歧杆菌的影响不显著;添加5％或10％酵母培养物均能极显著促进3种肠道有益菌体外增殖.通过有益菌生长动力学曲线可以看出添加酵母培养物可以缩短延滞期,延长对数期,且生物量有大幅度提高.
該文研究瞭酵母培養物對雙歧桿菌、嗜痠乳桿菌和植物乳桿菌體外增殖的影響.結果顯示由髮酵培養基製備的酵母培養物具有較好地促進腸道有益菌體外增殖的效果,且添加1％酵母培養物能極顯著促進嗜痠乳桿菌和植物乳桿菌體外增殖,但對雙歧桿菌的影響不顯著;添加5％或10％酵母培養物均能極顯著促進3種腸道有益菌體外增殖.通過有益菌生長動力學麯線可以看齣添加酵母培養物可以縮短延滯期,延長對數期,且生物量有大幅度提高.
해문연구료효모배양물대쌍기간균、기산유간균화식물유간균체외증식적영향.결과현시유발효배양기제비적효모배양물구유교호지촉진장도유익균체외증식적효과,차첨가1％효모배양물능겁현저촉진기산유간균화식물유간균체외증식,단대쌍기간균적영향불현저;첨가5％혹10％효모배양물균능겁현저촉진3충장도유익균체외증식.통과유익균생장동역학곡선가이간출첨가효모배양물가이축단연체기,연장대수기,차생물량유대폭도제고.
