东北农业大学学报
東北農業大學學報
동북농업대학학보
JOURNAL OF NORTHEAST AGRICULTURAL UNIVERSITY
2010年
11期
154-160
,共7页
兰述%徐红华%李铁晶%许岩
蘭述%徐紅華%李鐵晶%許巖
란술%서홍화%리철정%허암
食源性致病菌%致病机理%临床表现%流行病学%监控
食源性緻病菌%緻病機理%臨床錶現%流行病學%鑑控
식원성치병균%치병궤리%림상표현%류행병학%감공
食品安全已经成为世界性的公共卫生问题,食源性致病菌是引起食源性疾病的首要原因.文章详细论述了几种主要引起食源性疾病的致病菌-沙门氏菌、弯曲杆菌、大肠杆菌、李斯特菌霍乱弧菌的治病机理及临床表现,并讨论了食源性疾病的流行病学变化以及监控.
食品安全已經成為世界性的公共衛生問題,食源性緻病菌是引起食源性疾病的首要原因.文章詳細論述瞭幾種主要引起食源性疾病的緻病菌-沙門氏菌、彎麯桿菌、大腸桿菌、李斯特菌霍亂弧菌的治病機理及臨床錶現,併討論瞭食源性疾病的流行病學變化以及鑑控.
식품안전이경성위세계성적공공위생문제,식원성치병균시인기식원성질병적수요원인.문장상세논술료궤충주요인기식원성질병적치병균-사문씨균、만곡간균、대장간균、리사특균곽란호균적치병궤리급림상표현,병토론료식원성질병적류행병학변화이급감공.
